프리미엄 콜드브루 전문 브랜드 '딥앤더치(Deep & Dutch)'가 카페인 함량을 0.01% 미만으로 극한까지 낮춘 디카페인 라인업을 통해 국내 외식업계 및 B2B 납품 시장에서 가파른 성장세를 보이고 있다.
특히 화학 용매제를 배제한 안전성과 스페셜티급 원두의 풍미를 동시에 잡으며, 카페인 민감도가 높은 소비자들 사이에서 독보적인 신뢰를 구축하고 있다.
딥앤더치의 이번 디카페인 솔루션은 세계적으로 공인된 '스위스 워터 프로세스(Swiss Water Process)'를 적용했다. 이는 화학 성분 없이 깨끗한 물만을 활용해 카페인을 제거하는 방식으로, 100% 케미컬 프리(Chemical Free)를 지향한다. 이를 통해 카페인 함량을 0.01% 미만으로 관리하면서도 원두가 가진 고유의 풍미와 아로마를 훼손하지 않아, 기존 디카페인 커피의 단점으로 지적되던 '심심한 맛'을 완벽히 보완했다.
철저한 위생 관리가 보장된 식품제조가공업 시설에서 생산되는 딥앤더치는 개인 카페부터 기업 답례품, 대형 프랜차이즈 OEM까지 아우르는 '원스톱 생산 시스템'을 가동 중이다. 모든 제품은 주문과 동시에 신선하게 추출되며, 제조일자와 소비기한을 엄격하게 표기해 유통 안정성을 확보했다.
특히 딥앤더치는 2026년 상반기 파트너십 확대를 위해 파격적인 '비즈니스 지원 프로모션'을 실시한다. 사업자 등록증을 제출한 파트너사가 원두 3kg를 제공할 경우, 이를 1L 콜드브루 17병 분량으로 무료 추출해 주는 OEM 테스트를 지원한다. 또한 개인 카페 사장님들에게는 시그니처 콜드브루 1L 2병을 착불 샘플로 제공해 매장에서 직접 고객 반응을 살필 기회를 선사한다.
딥앤더치 관계자는 "카페인 0.01% 미만이라는 수치는 단순한 홍보를 넘어 품질에 대한 타협 없는 고집의 결과물"이라며, "앞으로도 고도의 추출 기술과 정직한 원료를 바탕으로 파트너사에게 최상의 비즈니스 경험을 제공할 것"이라고 강조했다.
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