부산 북구 화명동에서 오랜 시간 피자를 선보여온 우리밀피자 화명점이 올해로 24년째 운영을 이어가고 있다. 2003년 문을 연 뒤 피자의 기본이 되는 도우와 재료 준비에 꾸준히 공을 들이며 지역 주민들의 식사와 배달 메뉴로 자리 잡고 있다.
우리밀피자 화명점은 우리밀을 중심으로 도우를 만들고 있으며, 보다 깊은 풍미와 고소한 식감을 살리기 위해 통밀도 함께 사용하고 있다. 토핑을 많이 올리기보다는 피자의 기본이 되는 도우 자체의 맛을 살리는 데 중점을 두고 있다.
사장님은 “피자는 도우가 기본이라고 생각한다”며 “우리밀 특유의 담백한 맛에 통밀의 고소함까지 더해 부담 없이 먹을 수 있는 피자를 만들고 싶었다”고 전했다.
재료 준비에도 정성을 더하고 있다. 자연산 임실치즈를 사용해 치즈 본연의 풍미를 살리고, 토핑과 소스에 들어가는 재료 역시 가능한 캔 제품 사용을 줄이며 직접 볶고 양념해 준비하고 있다. 미리 만들어진 재료보다 매장에서 직접 손질하고 조리하는 과정을 통해 피자와 잘 어우러지는 맛을 만들기 위해서다.
메뉴는 페퍼로니 피자, 핫스파이스치킨 피자, 스윗쉬림프 피자 등으로 구성돼 있다. 기본적인 피자 메뉴부터 매콤한 맛을 살린 메뉴, 새우와 치즈의 조화를 앞세운 메뉴까지 고루 갖추고 있어 가족 식사나 간단한 모임 메뉴로도 손색이 없다.
도우 선택의 폭도 넓다. 기본 스크린 피자를 비롯해 쌀피자, 치즈크림피자, 크림골드피자 등을 함께 운영하고 있어 같은 토핑이라도 도우에 따라 다른 식감과 풍미를 느낄 수 있다.
부산 북구 화명동 우리밀피자 화명점은 배달과 포장 주문도 가능해 매장을 찾는 손님은 물론 집에서 편하게 피자를 즐기려는 소비자들도 이용할 수 있다. 여기에 치즈오븐, 크림새우, 까르보나라, 오븐구이통닭, 크림윙, 해쉬포테이토, 치즈스틱 등 다양한 사이드 메뉴도 함께 갖춰 선택의 폭을 넓히고 있다.
우리밀피자 화명점은 우리밀과 통밀을 활용한 도우, 자연산 임실치즈, 직접 볶고 양념한 재료를 바탕으로 피자를 선보이고 있다. 부산 북구 화명동에서 도우와 재료의 조화를 중요하게 생각하는 이들 사이에서 꾸준히 찾는 곳으로 자리하고 있다.
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